VEEL SÜÜA...
Kui ma juba olen praegusel hetkel kokandus lainel ja pärast sellist suurt menu rabarberi küpsetisega panen siia veel ühe retsepti (Suured tänud Sirtsutirtsule feedback-i eest). Seekord on tegu täitsa Eesti oma retseptiga mille sain kunagi vist Eesti Naisest.
Kuna meie oleme suured punapeedi fännid siis jäi see retsept mulle kohe silma ning ma hirmsasti tahtsin seda Petele küpsetada. Sobiv hetk selleks oli siis kui mu ema siin oli kuna Petel oli ju sööma seltsilist vaja.
Retsept ise on järgmine:
PEEDI-KARTULILEIB
Ettevalmistus 20min
kerkib 1,5 tundi
ahjus 30-35 min
5dl piima
50g pärmi
2tl soola
200g keedukartulit
300g keedupeeti
0,5dl jahvatatud pähkleid
8dl nisujahu
8dl rukijahu
75g võid
Sulata pärm ja sool käesoojas piimas.Lisa pudruks trambitud kartulid, peet (püreeritud või peene riiviga riivitud) ning jahvatatud pähklid. Sõtku hulka jahu ja pehme või. Pane tainas kaetuna 1 tunniks kerkima, kuni maht on kahekordistunud. Vormi tainast 3 ümmargust leiba ja tõsta ahjuplaadile küpsetuspaberile, lase veel pool tundi kerkida.Lõika noaga peale ristiviilud ja raputa peale jahu. Küpsetta 200-kraadises ahjus 30-35 minutit.
Soovikorral tee juurde veel ürdi-või maitsevõid.
Maitse poolset hinnangut ma ei oska anda. Emale ja Petele maitses aga ma ei ole kindlad et nad selle järgi just hullud oleks olnud. Pete ütles küll et on väga hea aga seda ütleb ta ka tavalise Eesti leiva kohta nii et saa sa siis aru. Kuna meil ei ole värsket pärmi poest saada siis kasutasin kuivpärmi ja mulle on alati tunne et see ei ole ikkagi see mis päris pärm on seega arvan et päris pärmi kasutades tuleks tulemus natuke parem. Meie tehtud leiva lõplik värv ei olnud nii isuäratavalt roosa kui retseptis oleva leiva värv oli. Mul ei olnud kodus 300g peeti seega kasutasin vaid 250g ja võib olla see puuduv 50g oleks värvi roosamaks muutnud. Kokkuvõttes siiski päris huvitav tulemus ja ma arvan et kui meil järgmine kord Eesti leiva varud kodus otsa saavad siis teen hea meelega uuesti.
Ja kust ma nüüd seda peeti peaksin saama....on sul ikka retseptid küll :D
ReplyDelete(täna käin bio poest läbi, seal vahest harva kohtab peeti aga ma pole kindel, et on just hooaeg :P )
Arge nyyd nalja tehke - peeti ka ei ole voi! Kas teil poes keedupeeti ei myyda? Meil on seda aasta ringselt ja meil tuleb tavaline punapeet koju mahekastiga. Just eile oli 3 tykki jalle kastis (kohalik kraam nii et ma ei tea- voib olla hoiavad yle talve neid kuskil).
ReplyDeletePeet seisab suurepäraselt üle talve. Peedi leib on väga huvitav. Tavalist leiba küpsetan iga nädal, aga juuretisega. Meile Johannaga ka peet väga maitseb, salatina, peedisupp ... Kartulipuder hakklihakastme ja peedisalatiga, keefir juurde on üks minu lemmiktoite :)
ReplyDeleteKersti , sa ajasid mulle lapsepolve tunde taitsa peale :)
ReplyDeleteRäägi, kuidas te 29ndat aprilli tähistate? Mind huvitavad su mõtted :)
ReplyDeleteMermaid,????
ReplyDeleteTapsusta natuke mida silmas pead. Et kas mida me munadepyha ajal kodus teeme voi kas laheme kuskile voi kas mune varvime voi et mida syya teeme voi mille kohta sa mu motteid soovid saada :)
Royal Wedding ikka.
ReplyDeleteMunadepühad ju 24ndal :)
Aa ok aga mida siis sellega? Kui kodus oleme siis vaatame telekast aga ma ei ole kindel kas me yldse kodus oleme sel ajal. Sorry aga ma ei saa ikka veel pihta mida sa taga ajad :)
ReplyDeletePulma meid kutsutud igal juhul ei ole :))
Street party? Ega ma ka ei tea, kuidas see asi kujuneb.. kogu riik hoolega valmistab ette.. poed müüvad nänni ja :) Täitsa põnev igal juhul.
ReplyDeleteOK,nyyd saan aru ja nyyd saan ka aru miks ma alguses su kysimusele pihta ei saanud KUNA meil toesti on seda nanni poes vaga minimaalselt ja kuna me ei plaani seda osta siis me otseselt ei markagi seda ja sellega kogu asi piirdubgi. Nagu sa nagid ma isegi ei teadnud kumb on Munadepyhad ja kumb on pulmade kuupaev ha ha ha. Streetpartyest ei ole meie kandis haisugi ja yldse on kogu selle asjaga vaikus. Kuskil kindlasti midagi toimub aga kuna meie ei ole reklaami nainud siis ei tea. Ma arvan et suurem osa inimesi tahavad pulma telekast vaadata nii et ma ei tea millal see streetparty siis toimuks?
ReplyDeleteNii et sorry minult sa mingeid huvitavaid motteid pulma pyhitsemise kohta ei saa aga hea meelega loeksin parast kuidas teie paeva pyhitsesite.
Ma ei ole kindel, kas me pulma väga tähistame, sest järgmisel päeval on meil plaan Shakespeare synnipäevale minna. Meie linnas on Street Party muidu kyll ja ma ikka vaatan selle yle.
ReplyDeleteAa, ja seda ka, et kas sa siis loed mu blogi? Pole nagu tähele pannud :)